Carta Mediterránea
Caipiriñas
Caipifrutas
Bloody Mary
Margaritas
Cócteles
Mojito
Mojicoco
Piña colada
Daiquiri
Daiquifrutas
Volcan de chocolate con helado de almendras tostadas.
Profiteroles de crema bañados en chocolate caliente.
Dulce de coco rallado con queso semi o crema.
Postres
Tarta de la casa (bizcocho con crema de dátiles y coco rallado con cobertura de choco o natilla.
Tarta Nicholas con helado de vainilla y capuchino
Frutas de temporada
Lomo de merluza a la tempura con verduras asadas.
Salmón con salsa de langostas, gambas y almejitas al oloroso.
Principales - Pescados
Dorada sobre fondue de patatas al oliva con judías salteadas.
Bacalao a la llauna.
Emperador a la plancha con pizca de salsa verde y especies secas.
Solomillo de buey con verduras al vapor.
Estofado de ternera con pimientos al verdejo y arroz blanco.
Filetes de cerdo asado en su jugo a la cazuela.
Carrillada de buey al vino tinto con setas y champiñones.
Principales - Carne
Confit de pato con salsa al tinto, fruta braseada y su puré.
Jarrete de cordero lacado al P. Ximenez .
Carrillada de cerdo especiado con reduccion de oporto y uvas. Entrecot de novillo con patatas campesinas.
Cochinillo confitado con moros y cristianos.
Rúcula y parmesano con frutas a la mostaza de Dijón.
Cous-cous con frutos secos y frutas confitadas.
Ensalada de la huerta con ventresca y salsa de la casa.
Ensaladas
Corazón de alcachofas con mezclum y virutas de queso fresco.
Rúcula y parmesano con vinagreta montada.
Ensalada tropical con salsa de Módena.
Ensalada de canónigos con mariscos, parmesano y vinagreta.
Entrantes calientes
Croquetas de boletus, jamón, bacalao o queso cabra.
Dados de queso camembert con mermelada de fresas
Parrillada de verduras de estación aromatizadas
Tiras de pollo con miel de abejas a las mil flores
Foie templado con escalivada o confitura de flores
Patatas con jamón ibérico y pimientos del padrón
Patatas bravas con salsa picante
Huevos rotos con patatas, pimientos y jamón
Champiñones y setas salteadas con jamon y bacon.
Entrantes
Entrantes frios:
Bolitas de foie y turrón con cobertura de almendras.
Delicias de salmón ahumado con enmental y manzanas.
Rollitos de mozzarella y serrano con lluvia de albahacas.
QIueso de cabra quemado a la miel con finas hierbas.
Tabla de ibéricos con quesos variados.
Plato Jamón ibérico de bellota al corte fino.
Carpaccio de buey con trufa negra y virutas de foie.
Carpaccio de salmón ahumado con encurtidos y cherry.
Tabla de patés variados con mermelada de flores.
Rueda de langostinos cocido con mayonesa de arándanos.
El Ático Restaurante - 2011©